【蜂蜜檸檬戚風蛋糕做法】
食材：
主料：
蛋黃 3個
蜂蜜 25克
橄欖油 18克
低筋麵粉 55克
檸檬汁 20克
水 10克
檸檬皮 1小匙
輔料：
蛋白 3個
細砂糖 25克
檸檬汁 1克
做法：
1. 材料備齊，蛋黃蛋白分開，檸檬榨汁備用。
2. 蛋黃打散後加入蜂蜜拌勻。
3. 加入橄欖油，清水，檸檬汁拌勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉和檸檬皮拌勻。
5. 蛋清和檸檬汁放入ACA廚師機中。
6. 分3次加入細砂糖打發。
7. 開始打髮用5檔左右高速。
8. 打發到尖勾的狀態。
9. 再轉到1或者2檔打幾圈。去除大氣泡。
10. 蛋白分次加入蛋黃糊中拌勻。
11. 蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙模中，振出氣泡。
12. 烤箱下層170度，30分鐘左右。出爐振出熱氣，倒扣放涼脫模即可。
小貼士：
1. 如果想降低熱量，可以使用木糖醇來代替細砂糖。
2. 烘焙所需時間、溫度，根據自家烤箱確定。
Search